Универсальное, сытное, дипломатичное и недорогое блюдо готовят из всем доступного бюджетного риса. Как приготовить очень необычный плов читайте и смотрите далее.
Рецепт Плов с креветками по шагам
Практически в любой кухне мира есть блюдо сильно напоминающее любимый многими классический плов с бараниной. Где-то его готовят с мясом и овощами, а вот в Испании, например, в местном плове «паэлья» сочетается, казалось бы не сочетаемое.
Там есть рис, мидии, креветки, курица, куриный бульон, кровяная острая мясная колбаса и много чего еще.
Индийская версия плова также без мяса и в нем тоже встречаются креветки, а также много всяких местных пряностей и специй, лимонная цедра, миндаль, чернослив и прочее.
Предлагаем вам приготовить нечто среднее между паэльей и и индийским пловом — такое вот простое в исполнении и оригинальное на вкус блюдо.
Рецепт Плов с креветками
Ингредиенты:
- 1 стакан риса басмати или другого длинного
- 1 головка репчатого лука
- 1,5-2 стакана воды или рыбного (овощного) бульона
- 0,5 ч. л. соли
- растительное масло
- 200 гр. очищенных креветок (замороженных или отварных)
- 2 зубчика чеснока
- 2 щепотки черного молотого перца
- лимонный сок или уксус по вкусу
Способ приготовления:
1. Вскипятить воду с солью. Всыпать в кипяток промытый и подсушенный рис. Варить рис до готовности на слабом огне примерно 20 минут. Готовый рис будет нежным, рассыпчатым.
2. Отдельно нарезать кубиками репчатый лук и обжарить его на растительном масле до золотистой прозрачности. К нему выложить чеснок, нарубленный лепестками и притушить 1-2 минуты, снять с огня.
3. Очищенные креветки переложить горячую сковороду с луком и чесноком. Не жарить! Просто перемешать, посолить по вкусу, приправить молотым перцем.
4. Выложить рис в сковороду к остальным продуктам, перемешать и поставить на сильный огонь. При помешивании широкой лопаткой, прогреть плов 3-4 минуты. По желанию влить 1 ч. л. лимонного сока или винного уксуса. Можно 1 ст. л. белого вина.
Блюдо готово! Подавать в горячем виде и не забудьте про овощной салат с бокалом сухого вина.
Приятного аппетита!
Подробнее смотрите в видеорецепте.
Видеорецепт «Плов с креветками»
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
