Home Первые блюда Гречневый суп с грибами

Гречневый суп с грибами

by admin
0 комментариев
0

Гречневый суп с грибами

Гречневая крупа — один из ходовых продуктов в нашем повседневном рационе. Мы действительно любим ее, потому что она может стать основой для уймы сытных и вкусных блюд.

Ранее мы рассказывали, как приготовить гречку с луком и огурцами и гречку по-восточному, а сегодня хотим поделиться оригинальным рецептом гречневого супа. Блюдо дополняют свежие шампиньоны и сушеные белые грибы, из которых нужно сделать порошок. А изюминка супа — поджаренные грецкие орехи, которые отлично сочетаются как с крупой, так и с грибочками.

Ингредиенты

  • Овощной бульон 2 л

  • Гречка 200 г

  • Шампиньоны 700 г

  • Белые грибы 100 г

  • Грецкие орехи 75 г

  • Лук 3 шт.

  • Чеснок 4 зуб.

  • Петрушка 0,5 пуч.

  • Оливковое масло по вкусу

  • Черный перец (молотый) по вкусу


  • Приготовление

    1. Залейте гречневую крупу холодной водой на 1 час. В это время измельчите сухие белые грибы в порошок, а шампиньоны порежьте ломтиками.
    2. Измельчите лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте овощи до мягкости. Затем добавьте грибы и грибной порошок. Жарьте всё 15 минут, чтобы испарилась большая часть жидкости.

      Гречневый суп с грибами

    3. Поперчите грибы, влейте овощной бульон. Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут. Затем слейте гречку через сито и добавьте крупу в суп. Варите 15 минут до готовности.

      Гречневый суп с грибами

    4. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, помешивая, в течение 3 минут. Затем порубите их. Измельчите петрушку.

      Гречневый суп с грибами

    5. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте орехами и петрушкой.

    В таком супе исключительно продукты растительного происхождения, поэтому блюдо подойдет как для постящихся людей, так и для веганов. Но если хотите, гречневый суп можно приготовить на курином бульоне с добавлением кусочков мяса. Получится так же вкусно!

    Источник

    0 комментариев
    0

    Вам также могут понравиться

    Оставить комментарий

    %d такие блоггеры, как: