Home Первые блюда Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками

by admin
0 комментариев
0

Суп с куриными фрикадельками

Пока весь мир обсуждает обнародованный рецепт митболов из IKEA, мы предлагаем не оставлять без внимания другое блюдо — суп с куриными фрикадельками. Его по праву можно считать классикой. Однако в этот раз хочется добавить побольше весенней свежести! Для этого мы использовали шпинат и базилик.

Так же, как и фрикадельки из IKEA, митболы для этого супа готовятся с добавлением панировочных сухарей. Это именно то, что делает их такими сочными и нежными.
Зеленый лук в рецепте можно заменить петрушкой или кинзой — в фарше обязательно должна быть зелень.

Суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты

  • Куриный фарш 200 г

  • Панировочные сухари 100 г

  • Пармезан 6 ст. л.

  • Чеснок 4 зуб.

  • Зеленый лук 4 ст. л.

  • Яйцо 1 шт.

  • Соль по вкусу

  • Черный перец (молотый) по вкусу

  • Оливковое масло 2 ст. л.

  • Лук-порей 1 шт.

  • Куриный бульон 1 л

  • Макароны 180 г

  • Морковь 1 шт.

  • Шпинат 50–80 г

  • Базилик по вкусу


  • Приготовление

    1. Вымесите фарш с панировочными сухарями, 2 раздавленными зубчиками чеснока, 4 ст. л. пармезана, солью, перцем, зеленым луком и яйцом. Из получившейся смеси скатайте фрикадельки и обжарьте их на сковороде.
    2. Лук-порей (только белую и светло-зеленую части) нарежьте кружочками и обжарьте в масле прямо в кастрюле для супа. Добавьте бульон, макароны, морковь и варите 8 минут.
    3. Добавьте в суп фрикадельки и шпинат, 2 ст. л. пармезана, соль, перец и варите еще несколько минут. Готово! При подаче присыпьте блюдо базиликом.


    В рецепте супа с фрикадельками уместно будут смотреться не только деталини и другие мелкие макаронные изделия. Если у вас под рукой есть лапша, она тоже отлично подойдет. Готовый суп должен иметь мягкий вкус и густой аромат. Последний получается именно благодаря пармезану, так что не жалейте терку! Сыра много не бывает.

    Источник

    0 комментариев
    0

    Вам также могут понравиться

    Оставить комментарий

    %d такие блоггеры, как: