Home Выпечка Как приготовить пирог с малиной по-американски

Как приготовить пирог с малиной по-американски

by admin
0 комментариев
0

Как приготовить пирог с малиной по-американски

Американская кухня славится своими пирогами. И хотя культурным символом считается именно яблочный пирог, выпечка всегда была в Штатах на высоком уровне. Например, кому бы еще пришло в голову запекать пирог в бумажном пакете? В этот раз поделимся с вами секретом, как приготовить пирог с малиной на американский манер.

Этот вид десертов называют бакл. Он представляет из себя нежное тесто, в котором утоплены сочные ягоды, присыпанные сладкой мучной крошкой. Эта крошка называется штрейзелем (да-да, та самая посыпка для булочек), и при выпекании она немного выпячивается и превращается в хрустящую корочку.

Как приготовить пирог с малиной по-американски

Ингредиенты

  • Творог 150 г

  • Сахар 300 г

  • Яйцо 2 шт.

  • Сливочное масло 150 г

  • Ванильный экстракт 1 ст. л.

  • Лимонная цедра 2 ст. л.

  • Лимонный сок 2 ст. л.

  • Пшеничная мука 330 г

  • Разрыхлитель 1,5 ч. л.

  • Соль 0,25 ч. л.

  • Сода 0,25 ч. л.

  • Корица 1 ч. л.

  • Малина 400 г


  • Приготовление

    1. Взбейте яйца и смешайте их с творогом,150 г сахара, 60 г растопленного сливочного масла, ванильным экстрактом или ванилином, цедрой и лимонным соком. Затем смешайте с 320 г просеянной муки (в которой нужно заранее размешать разрыхлитель и соль).

      Как приготовить пирог с малиной по-американски

    2. Выложите тесто в смазанную маслом форму и займитесь посыпкой. Смешайте 1 ст. л. муки с 150 г сахара, корицей, щепоткой разрыхлителя и 90 г размягченного сливочного масла.

      Как приготовить пирог с малиной по-американски

    3. На тесто в форме выложите малину, слегка надавливая на нее пальцами. Сверху присыпьте ягоды штрейзелем.

      Как приготовить пирог с малиной по-американски

    4. Выпекайте пирог с малиной 55 минут при 175 градусах в разогретой заранее духовке. Верхушка должна должна стать румяной за это время. Приятного аппетита!

      Как приготовить пирог с малиной по-американски

    В Америке принято считать бакл кофейным десертом — он отлично подходит к тонизирующему напитку. А еще бакл готовят с любыми ягодами, особенно любят голубику и чернику, в редких случаях это может быть клубника. Эта сладкая выпечка очень близка к привычному нам тертому пирогу. Вы тоже заметили сходство? Предлагаем обязательно попробовать приготовить американский пирог дома и сравнить вкусы.

    Источник

    0 комментариев
    0

    Вам также могут понравиться

    Оставить комментарий

    %d такие блоггеры, как: