Home Заготовки Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму

by admin
0 комментариев
0

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму0

Салат из цветной капусты с огурцами очень легко заготовить на зиму. Закуска получается просто отменной.

В сезон не упустите момент приготовить такой салат – он отлично хранится и стоит всю зиму даже в обычно квартире при комнатной температуре. Чем хороша такая заготовка? В салате есть несколько видов овощей, можно выбрать то, что по душе.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 250 г.
  • Огурцы – 150 г.
  • Лук репчатый – 100 г.
  • Вода – 0,5 л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец горошком – 3-5 шт.
  • Укроп – 1-2 веточки.
  • Сахар – 10 г.
  • Соль – 10 г.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Уксус 9% — 50 г.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму1

Как приготовить:

1. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия, чтобы легко помещались в горлышко банки. Варить капусту не надо.

Если сварить капусту и стерилизовать в воде, то она будет слишком мягковатой.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму2

2. Нарежьте почищенный репчатый лук полукольцами – он в салате будет хрустеть.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму3

3. Вымытые огурцы нарежьте средними по толщине полукольцами.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму4

4. На дно хорошо вымытой и простерилизованной стеклянной банки сложите специи для аромата – лавровый лист и перец горошком.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму5

5. Добавьте пару веточек укропа, выложите немного соцветий капусты.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму6

6. Затем слоями выложите чуть лука и огурцов.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму7

7. Продолжите выкладывать овощи слоями – цветную капусту, лук и огурцы.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму8

8. Сварите маринад – вскипятите воду, всыпьте соль и необходимое количество сахара. Когда закипит, перемешайте до растворения, убавьте огонь, осторожно влейте 9% уксус. Доведите до кипения и сразу выключите огонь.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму9

9. Влейте в банку с овощами горячий маринад и горячее масло – его подогрейте до первых пузырьков.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму10

10. В кастрюле подогрейте воду, выложите на дно ткань и установите банку с салатом. Стерилизуйте заготовку 10 минут после закипания воды в кастрюле.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму11

11. Закатайте банки крышками и переверните вверх дном, чтобы проверить на герметичность. Утеплите салат одеялом и дайте полностью остыть – примерно ночь.

Готовый салат храните в темной кладовой, куда не попадают солнечные лучи или храните в погребе.

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму12

Салат из цветной капусты с огурцами — полезный и вкусный рецепт на зиму13

Приятного аппетита!

Источник

0 комментариев
0

Вам также могут понравиться

Оставить комментарий

%d такие блоггеры, как: